Inulin kommer främst från jordärtskocka och witloof på marknaden. Innehållet är 90% och det är vitt fint pulver, söt smak, lösligt i vatten. Generellt är kortkedjigt inulin mer lösligt i vatten än långkedjigt inulin, och lösligheten av inulin ökar avsevärt med ökningen av temperaturen.
Jordärtskocka- Kort kedjestruktur
Witloof -Lång kedjestruktur
Inulin kommer från jordärtskocka
▪Teknik
Kronärtskockor - rengöring - krossning - Extraktion - membranfiltrering - avfärgning - koncentration - sterilisering - spraytorkning - förpackning - metalldetektering - inulin
Flytande inulin
▪Teknik
Kronärtskockor - rengöring - krossning - Extraktion（varmt vatten） - membranfiltrering - avfärgning - Ultrafiltreringsmembranfiltrering-MVR-koncentration（DP<10）-högtemperatursetrilisering -="" spraytorkning="" -="" förpackning="" -="" metalldetektion="" -="">
90 % inulin
60% inulin
▪Funktion och tillämpning
Flytande inulin, som en hälsosam sockerersättningsprodukt, är 40-60 gånger sötare än sackaros. Den har egenskaperna hos naturliga och lågkalorier. Dess polymerisationsgrad är mindre än 10%, kortkedjig struktur och snabbare absorption.Flytande inulin har en kort kedja (DP2-10). Det är i flytande form och är bekvämare att använda. Den kan användas i matbakning, kaffebearbetning, kött och dryck.
Flytande inulin har ett bättre pris än pulverinulin. Vårt företag har just producerat flytande inulin har en stor fördel på marknaden, vi hoppas att kunderna ska rådfråga vänner för mer information.