1.VAD ÄR STEVIA SÖTMEDEL?
Stevia sötningsmedel är kalorifria sötningsmedel som kan användas för att sänka ens intag av tillsatta sockerarter samtidigt som de ger tillfredsställelse från att njuta av smaken av något sött. Medan vissa typer av sötningsmedel i denna kategori anses vara kalorifattiga (t.ex. aspartam) och andra är kalorifria (t.ex. steviasötningsmedel, munkfruktsötningsmedel och sukralos), kallas de tillsammans ofta för sockerersättningsmedel, högintensiva sötningsmedel, icke näringsrika sötningsmedel eller sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll.
Liksom andra kalorifria sötningsmedel är steviasötningsmedel intensivt söta. Steviasötningsmedel sträcker sig från att vara 200-350 gånger sötare än socker, och därför behövs bara små mängder steviasötningsmedel för att matcha sötman som sockret ger. Stevia sötningsmedel kan användas av livsmedels- och dryckestillverkare som en ingrediens i drycker (såsom dietläsk, lätta juicer eller juicer med låg sockerhalt och smaksatt vatten), konserverade frukter, kryddor, mejeriprodukter (såsom glass, smaksatt mjölk och yoghurt) och andra livsmedel (som bakverk, flingor, choklad och andra sötsaker) och sirap. Eftersom de är stabila vid höga temperaturer kan steviasötningsmedel användas i bakverk. Ett recept som använder steviasötningsmedel istället för socker kan dock bli något annorlunda eftersom socker förutom sötma spelar flera roller relaterade till volym och konsistens i recept men varierar beroende på typ av recept.
2. Stevia Rebaudioside Aär en av de bästa smakföreningarna i stevia, den finns i olika renheter från RA40 procent till RA99 procent. Den har vanligtvis tre specifikationer:
1. Reb-A 60 procent ~99 procent
2.Total Glucosyl Stevioside 80 procent ~95 procent
3. STV90 procent ~98 procent
3. Dosering för olika applikationer
| Produkter | Ersättning kvantitet |
Dosering (Steviosid/Material) |
Starka poäng | |
| Dryck | Kolsyrad drycker |
20-100 procent | 0.06-0,75 g/kg | lågkalori; förhindra hålrum; gör tydlig och sval smak; |
| Fruktjuicer | 30-50 procent | 0.078-0.278 g/kg | förbättra smaken; bildar inget sediment eller flock; gör klar färg; förlänga hållbarheten; lågkalori; | |
| Mjölkdrycker | 20-50 procent | 0.006-0.70 g/kg | gör god smak sötma; lägre kalori; | |
| Fasta drycker | 20-100 procent | 1.7-20.0 g/kg | gör sval smak; förhindra hålrum; lätt att beräkna. | |
| Iced drinkar | Glass Is-dessert |
60-100 procent | 0.4-1 g/kg | lågkalori; förbättra smaken; göra färsk smak; förbättra sötma vid låg temperatur; |
| Konfekt-godis | Tuggummi | 50-100 procent | 0.4-1 g/kg | förhindra hålrum; gör en sval och långvarig söt smak; |
| Vanligt godis | 50-100 procent | Enligt krav | förhindra hålrum; göra god smak; förbättra smaken; | |
| Inget sockergodis | 100 procent | |||
| Bröd & tårta | 80-100 procent | 0.2-1 g/kg | göra god smak; förhindra hålrum; förlänga hyllan liv; |
|
| Fruktsylt & konserverad | 80-100 procent | 2-12 g/kg | förlänga hållbarheten; förbättra smaken; låg kostnad; | |
| Konserverad mat | 20-50 procent | Enligt krav | Gör smaken klar, sval och ren; minska sötma; förlänga hållbarheten; | |
| Kryddor & pickles | 30-50 procent | 0.1-0.6 g/kg | ingen gödningspåse; ingen brun fläck; ingen färg; ingen jäsning; minska härdningstiden; förbättra smaken; förlänga hållbarheten; | |
| Rostade frön och nötter | 50-100 procent | 1-3 g/kg | gör ingen färg; förbättra smaken; förbättra sötma; Lätt att hantera; | |
| Vattenprodukter | 30-50 procent | Enligt krav | gör ingen brun fläck, sveda, löst skick | |
| Alkoholhaltig dryck |
Sprit | 10-100 procent | 0.01-0.05 g/kg | öka aromen; förbättra smaken; minska kryddig smak; |
| Vin Champagne |
10-100 procent | 0.01-0.15 g/kg | Öka transparensen; förbättra smaken; minska viskositeten; gör en fräsch smak; | |
| Öl | 10-40 procent | Enligt krav | förbättra smaken; berika och bleka skum; | |
| Tandhygien | Tandkräm Munsköljning |
1-5 g/kg och enligt krav | förhindra hålrum; gör en cool smak; täcka över den dåliga smaken; | |
| Tobak | Enligt krav | hålla rätt fuktighet; förbättra sötma och arom; | ||
| Medicin | Enligt krav | Förbättra smaken | ||
| Bordssötningsmedel | Enligt krav | Natur; låg kalori och hög sötma; lätt att använda; | ||
4. Stevias hälsofördelar och tillämpning
Stevia kan användas i stor utsträckning i mat, dryck, medicin, daglig kemikalie, vin, kosmetika och andra industrier, och det kan spara 60 procent av kostnaden jämfört med sackaros. Stevia är det naturliga lågkalorisötningsmedel med den smak som ligger närmast sackaros som har upptäckts i världen och godkänts av hälsoministeriet och ministeriet för lätt industri. Efter sockerrör och betsocker är det den tredje naturliga sackarosersättningen med utvecklingsvärde och hälsoaktning. Det är internationellt känt som "den tredje sockerkällan i världen"
5. Vår OEM SERVICE
| Produkter för sötningsmedelsblandningar | Sötma |
| Munkfruktextrakt plus erytritolkristall/pulver | 1X~10X |
| Munkfruktextrakt plus inulirpulver | 1X~10X |
| Munkfruktextrakt plus Erythritol plus InulirCrystal/Powder | 1X~10X |
| Munkfruktextrakt plus steviaextrakt plus erytritolkristall/pulver | 1X~10X |
| Munkfruktextrakt plus steviaextrakt plus inulirkristall/pulver | 1X~10X |
| Steviaextrakt plus ErythritoCrystal/Powder | 1X~10X |
| Steviaextrakt plus Erythritol plus InulirCrystal/Powder | 1X~10X |
| Steviaextrakt plus InulinPowder | 1X~10X |
*****Om du är intresserad av våra produkter, vänligen>Klicka här för att få mer information